Denna Prosecco har en skimrande kristallklart halmgul färg med diskreta slöjor av grönt. Skummet är generöst och långvarigt med relativt många små bubblor.

Doftbilden är intensiv och komplex med dofter av grönmynta, bröd, lime, gröna äpplen och päron, akacia-blommor, pepparmint, vanilj och apelsin.

Smakintrycken är intensiva och långvariga med smaker av pepparmint, anis, gröna äpplen och päron, krusbär och lime. En Prosecco som är huvudsakligen torr, med diskreta tendenser till sötma. Colbelo har en frisk syra, fin mjukhet, god värme, bra med sälta och generöst med mineraler. Kroppen är fyllig, vinet har god balans och harmoni, är moget att njutas av nu, vinner inget på lagring.

Mat: perfekt som aperitivo före middagen, en klassisk Prosecco! Ett underbart sällskapsvin! Du kan också med gott resultat dricka den till rätter med fisk, skaldjur (speciellt räkor!) och vitt kött som kyckling och kalkon.

Volym: 750ml

Alkoholhalt: 11%

Druvblandning: 100% Glera

Serveringstemperatur: 6-8 grader

Lagring: 3-4 år, bild på flaskan

Vinifiering: första jäsning utan skalkontakt i temp-kontrollerade ståltankar. Andra jäsning i trycktank (autoklav) ca 40 dagar.

Mognad: på flaska