Tekniska data

Produktionsområde: Col San Martino.

Druva: Glera 100%.

Vinifiering: Skalmaceration som följs av varsam pressning; druvmusten som erhålls läggs direkt i en autoklav för ungefär 60 dagar; därefter så vilar den ungefär 100 dagar på sin jästfällning.

Produktionsområde: Col San Martino.

Alkoholhalt: 11.5 %.

Kvarvarande socker: 6.9 g/l.

Provsmakningsanteckningar

Färg: Vacker halmgul färg, med krämigt lysande skum, silkeslätt bubbel med en textur av eleganta bubblor.

Doft: Elegant och intensiv, erbjuder direkta toner av vitt fruktkött (drakfrukt) och citrus-frukter, med trevliga undertoner av blommor kombinerat med gnistrande mineraler.

Smak: Frisk och mineralrik med fin volym och god balans, som allt kommer samman till en fin helhet.

Avslut: Fruktiga och blommiga toner i doften som understryks med intensitet och persistens.

Serveringstemperatur: 6 – 8°C.