Till färgen mustigt rubinröd med tendenser till granatrött. Fin konsistens.

Doften har en skön blandning av röda frukter, mörk choklad, rå skinka, vanilj, fuktiga löv, humus, svamp, rödbeta, röda rosor, kryddat med en final av grafitolja och svartpeppar. En fin komplicerad doft som tar tid att utforska. Doften är relativt intensiv nästan diskret.

Gommen säger att det är ett torrt, varmt och mjukt vin, med eleganta tanniner, god friskhet, sälta och mineraler. Kroppen har en god struktur utan att vara tung. Vinet har en mycket god balans och harmoni, känns moget och färdigt att njutas nu. Smakerna är intensiva av mandel, karamell, choklad, röda frukter som jordgubb och hallon, lite frisk mint, och svaga toner av vanilj.

Mat: kalvkött, biff, viltkött, fisk som lax, gärna från grillen eller ugnen. Risotto med tryffel /svamp. Lagrade ostar som parmesan eller pecorino (fårost). Mörk choklad.

Volym: 750 ml

Alkoholhalt: 14.5%

Årgång: 2016

Druvblandning: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot och 10% Merlot

Serveringstemperatur: 18 grader.

Lagring: 7-9 år

Vinifiering: i temperaturkontrollerade ståltankar och barrique

Mognad: 18 mån på barrique & 8-10 mån på flaska.