Färgen är vackert rubinröd med tendens till granatrött, med god genomskinlighet och konsistens.

Doftintrycken är intensiva och mycket komplexa, med dofter som rå skinka, balsamvinäger, björnbär, jordgubb, blåbär, enbär, humus, tobak, läder, nejlika, kanel och blodapelsin.

Smakbilden är intensiv och långvarig, med smaker av mogna björnbär, blåbär, enbär, svarta och röda vinbär, plommon, anis, svartpeppar, grönpeppar och mint. Castello Solicchiata är torr, varm, mjuk, frisk, med eleganta tanniner, välförsedd med sälta och mineraler, mycket välstrukturerad och fyllig fin kropp. Ett vin i riktigt god balans och harmoni, moget att njutas av nu, likväl som om ett par år. Rek serv-temp 18-20 °C.

Mat: rött kött, gärna en grillad biffstek! Viltkött. Lagrade ostar som parmesan och västerbottensost.

Volym: 75 cl

Alkoholhalt: 14,5%

Årgång: 2011

Druvblandning: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Distrikt: Sicilien

Serveringstemperatur: 18-20 grader

Lagring: 10-12 år

Vinifiering: jäsning med skalkontakt i temp-kontrollerad ståltank.

Mognad: 3 år franska barrique, och sedan på flaska.