L'Astore, Krita 2010, Salento IGT/IGP. Färgen är blekt halmgul med kristallklar lyster. God konsistens.

Doften är komplex och relativt intensiv, vinet ger ett friskt intryck med dofter av pepparmint, jasmineblommor, äpplen och gräs med citron och ananas som avslutning.

Vinet är varmt och torrt, smakbilden är intensiv och långvarig, upplevs lätt mousserande initialt. Du möts av äpple, ananas och citron med en frisk portion av sälta och mineraler i slutet. Diskret fatkaraktär. Kroppen har en tydlig struktur. Krita har en god balans av mjukhet och friskhet, vinet har en harmoni. Rekommenderad serveringstemperatur 8-10°C.

Mat: Rekommenderas till fisk av de flesta slag, både mager och relativt fet, kanske något för Sushifesten? Prova den gärna till pasta som ravioli fyllda med spenat och ricottaost, garnerad med rödlök och vitlök. Vitt kött som kyckling och kalkon går bra. Lätta färska ostar.

Tekniska data: Druvblandning: Malvasia 70%, Chardonnay 30% Klassificering: Salento IGT/IGP Alkohol: 13% Vinifiering: Alkoholjäsning i ståltank. Mognad: På flaska Lagring: 2-4 år