Barbera d'Alba Terlé 2009 Denna Barbera från Ronchi har en intensivt rubinröd färg med tendenser av granatrött, har god genomskinlighet och fin konsistens.

Barberan för med sig intensiva dofter av kaffe, tobak, fuktigt trä, blåbär och nejlika, för att avslutas med choklad. Vinets doftbild är komplex och fin, det tar en angenämt lång stund att hitta alla dofterna.

Smakintrycken från denna Barbera är varma, mjuka, friska med viss sälta, intensiva eleganta tanniner. Smaker som choklad, blåbär-björnbär, kanel, citron-lime, kola, mint och lite mandel i finalen. En mycket komplex smakbild, fin, med lång underbar smak. Kroppen har en riktigt god struktur. Barberan är i väldigt fin balans, harmonisk. En liten förbättringspotential finns i källaren, men är fin nu.

Mat Till vinet så rekommenderar vi förrätter som salami, prosciutto-skinka, mortadella-korv, crostini eller brödsnittar med leverpatè. Pasta med köttragú (exempelvis lamm), champinjoner, risotto eller polento. En saftig biffstek eller viltkött från grillen passar utmärkt till denna Barbera. Några medellagrade ostar. Mörk choklad skulle göra gott med detta vin!

Tekniska data Druvblandning: 100% Barbera Klassificering: DOC Alkohol: 13.5% Vinifiering: Handplockade druvor. Temp-kontr jäsning Mognad: Ett år på små franska träfat (barrique) Lagring: 6-7 år