Vinoch.se | Italienska kvalitetsviner Vinoch.se | Italienska kvalitetsviner
Valpolicella Ripasso Superiore DOC "San Cassiano"

Valpolicella Ripasso Superiore DOC "San Cassiano"

Antalst

Artikelnummer

SAN39257

195 kr

inkl. moms

Beskrivning

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2014

Färgen är vackert rubinröd med dragning mot mörkare granatrött. God genomskinlighet och mycket fyllig konsistens.

Doftbilden är intensiv och komplex med dofter av mogna frukter som körsbär, björnbär, enbär, svarta vinbär, humus, mint, rökt skinka, sötlakrits, parmesan och kanel.

Smakintrycken är intensiva och mycket långvariga med smaker av mogna frukter som röda och svarta vinbär, körsbär, plommon, viol, smultron och diskret vanilj. En Ripasso som är mycket torr, frisk, mjuk med goda fylliga tanniner, en normalportion med sälta och mineraler, en strukturerad och fyllig kropp. Ett vin med balans och harmoni, redo att njutas av nu.

Mat:

Rött och vitt kött, stekt, grillat eller ugnsbakat fläskkött, fågel och nötkött. Prova pasta med tonfisk, vitlök och ärtor. Lagrade ostar som fransk blåmögelost, parmesan och västerbottensost. Salami, skinka.

Egenskaper

Teknisk data

Volym

75 cl

Alkoholhalt

14 %

Årgång

2014

Druvblandning

Corvina 70%, Molinara 15%, Rondinella 15%

Distrikt

Veneto

Serveringstemperatur

16-18 grader

Lagring

5-7 år

Vinifiering

Druvor plockas för hand, och torkas på kvist 7 dagar innan pressning. Jäsning i temp-kontrollerad ståltank. 25 tim skalkontakt u

Mognad

6 mån i temp-kontrollerad ståltank, och 6 mån på ekfat (barrique).