Porto Rubino, Chianti DOCG 2009 Färgen är klart rubinröd med granatröda tendenser. God konsistens.

Doftbilden är relativt intensiv och komplex med dofter som röda frukter (körsbär, röda vinbär), granatäpplen, rå skinka, fuktiga löv och matjord, mint, tobak, finalen: kaffe, ung balsamvinäger och rostade mandlar.

Smakintrycken är intensiva och långvariga med smaker som relativt mogna röda frukter (röda vinbär, körsbär jordgubb, cassis), mint, svartpeppar, choklad, mandelmassa med rödbetor och lakrits som eftersmak. Porto Rubino är torrt, relativt varmt, mjukt med städade tanniner, har god friskhet och hyggligt med sälta och mineraler. Vinets kropp har en god struktur med balans och harmoni. Det är redo att drickas nu, vinner inget på lagring, men kan stå sig några år i källaren. Rek serveringstemp 18-19 °C.

Mat: Fläsk- och nötkött, gärna biff. Kyckling och kalkon. Medellagrade ostar. Pasta i de flesta former, gärna med klassisk köttfärsragu eller prova tonfisk med vitlök och gul lök eller varför inte champinjoner med lite vitlök och fänkål?

Tekniska data: Volym: 75 cl Druvblandning: Sangiovese Klassificering: Chianti DOCG Alkohol: 13.5% Vinifiering: Druvor skördade för hand. Alkoholjäsning 13 dagar i temp-kontrollerade rostfria ståltankar. Mognad: Ståltank och flaska. Lagring: 4-6 år