Il Granaio Toscana IGT 2008 Har en vackert skimrande rubinröd färg med god konsistens.

Doftbilden behaglig, komplex och relativt intensiv med dofter av röda och svarta vinbär, rabarber, anis, tjärad båt, vanilj och lite rå skinka på slutet.

Smaken är intensiv och persistent med smaker som körsbär, jordgubbar, pepparmint, karamell och rostad mandel som eftersmak. Vinet är torrt, varmt, relativt mjukt, har frisk syra med intensiva tanniner, har en god halt sälta och mineraler. Kroppen har en god struktur med relativt fyllig karaktär. Vinet har en god harmoni med dragning åt det friska. Kan drickas nu eller ligga till sig ett par år i källaren.

Rekommenderad serveringstemperatur 18-20 °C. Bör öppnas ett par timmar innan servering. Ett vin som går bäst tillsammans med mat. Vinet fick 88 p av Wine Spectator.

Mat: Olika pastarätter med t ex svamp, lök och olika köttfärssåser. Prova gärna fisk kryddad med gräslök. Perfekt till toskansk fårost (pecorino).

Tekniska data: 75 cl. Druvblandning: 70% Sangiovese och 30% Merlot. Klassificering: Toscana IGT Alkohol: % Vinifiering: Druvor skördade för hand i sept och okt. Alkoholjäsningen pågår i ca 10 dagar i temp-kontrollerade ståltankar. Den malolaktiska jäsningen med skalkontakt tar 12-15 dagar. Mognad: 12 mån i franska barriques(30% av volymen i nya barriques), och 6 mån på flaska. Lagring: 3-5 år