Chianti Rufina DOCG 2009 Villa di Vetrice Vinet har en skimrande nästan kristallklar rubinröd färg med svaga tendenser till violett. God konsistens.

Doftbilden är diskret intensiv och relativt komplex, med dofter av röda frukter som körsbär och jordgubb med avslutning av mint.

Smakintrycket är intensivt och långvarigt med smaker av röda frukter som körsbär och jordgubb, röda äpplen, för att sluta av med blåbär och björnbär. Vinet är torrt, relativt varmt, friskt, relativt mjukt, friska tanniner och godkänd nivå av sälta och mineraler. Kroppen har en god struktur. Vinet har en god balans och harmoni för sin ålder. Vill man ha diskretare tanniner så kan man låta den ligga i källaren något år eller prova riservan. Rek serv-temperatur 18°C. Bör luftas någon timma innan servering.

Mat: Kött av alla de slag, gärna viltkött från grillen. Prova en klassiker som köttbullar med lite rödlök, potatis med brunsås! Toskansk antipasto som prosciutto, salami, mortadella, pecorino, brödsnittar med leverpaté. Toskansk fläskkorv som salsiccia, gärna från grillen. Lagrade ostar.

Tekniska data: Druvblandning: Sangiovese 90, Colorino 3%, Canaiolo 7%. Klassificering: Chianti Rufina DOCG Alkohol: 12.5% Vinifiering: Druvor skördade för hand. Ett par veckors jäsning med skalkontakt i cementtank. Mognad: 9 mån på träfat och 3 mån på flaska. Lagring: 5-6 år