Blasi 2005 IGT Umbria Rosso Vinet har en relativt skimrande rubinröd färg med tendenser till orange. Mycket god konsistens.

Doftbilden är både komplex och intensiv, dofter av sot, rå skinka kryddad med röd paprika, färska rödbetor, kaffe, fuktiga löv, diskret final av krut och grafit.

Blasi är torrt, relativt mjukt, har en rejäl skopa tanniner, kroppen har en kraftig struktur. Vinet är varmt, friskt, har en god portion sälta och mineraler. Smakbilden är både intensiv och långvarig med smaker av röda frukter (jordgubb), balsamvinäger, lakrits, mint och som final rökt böckling. Ett vin som är i god balans och harmoni, redo att drickas nu, men kan lika gärna stå sig ett antal år i källaren om man vill ha något lugnare tanniner. Rek serv-temp 18°C. Bör luftas ett par timmar innan.

Mat: Rött kött, gärna viltkött, gräddat på grillen eller långkok i gryta. Medellagrade ostar.

Tekniska data: Druvblandning: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon Klassificering: IGT Umbria rosso Alkohol: 13.5% Vinifiering: Druvor skördade för hand. Alkoholjäsning 15 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. 20 dagars skalkontakt. Mognad: 14 månader i stora träfat och barriques. 6 månader på flaska. Lagring: 7-9 år