Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2010 Vinet har en röd-rosa kristallklar färg, ungefär som röda körsbär, därav dess namn Cerasuolo.

Doften är relativt intensiv och complex med dofter som rosblad, körsbär, jordgubb, lime-citron och nyklippt gräs med eteriska dofter i bakgrunden. Vinet ger ett väldigt friskt intryck i doften.

Smakbilden är både intensiv och långvarig med dominerande smaker som jordgubb och citron med diskretare smak av tobak och lakrits. Vinet är torrt, har en diskret värme, är relativt friskt med en fin syra, är mjukt, har diskreta tanniner, för med sig en god portion sälta och mineraler. Kroppen har en elegant struktur. Vinet har en fin balans och harmoni, ett vin att njuta av nu! Rekommenderad serv-temp 10-12°C.

Mat Fisk med mycket struktur och “ryggrad”. Olika typer av sallader, skaldjurssallad, pasta-sallad med grönsaker, lök och tonfisk. Pizza. Pasta med köttfärssås av viltkött. Prova även grillat kött. Vinet går bäst till mat.

Tekniska data Druvblandning: Montepulciano Klassificering: DOC Alkohol: 12.5% Vinifiering: Druvor skördas för hand. 18 timmars alkoholjäsning med skalkontakt i temp-kontrollerade ståltankar. Mognad: Temp-kontrollerade ståltankar. Lagring: 1-2 år