Prosecco DOC Gran Cuvée. Terregaie har gjort en god aromatisk Prosecco, en Vino Spumante Brut.

Färgen är kristallklar halmgul färg med svaga slöjor av grönt. Vinet har god konsistens. Skummet är balanserat och lagom ymnigt, bubblorna är små och stiger relativt intensivt med god långvarighet.

Doften är intensiv och komplex med dofter som lime, nyslaget gräs, gröna äpplen, pepparmint och nybakat bröd med diskret fatkaraktär i bakgrunden.

Smakbilden är relativt intensiv och relativt långvarig med smaker som lime, gröna äpplen och päron, stänk av citron och förnimmelser av krusbär. Vinet är torrt, relativt varmt, mjukt och runt, friskt, för med sig en god portion sälta och mineraler. Eftersmaken är frisk. Kroppen har en god struktur. Terregaies prosecco har en god balans, harmoni och mognad, är redo att njutas av nu, vinner inget på lagring.

Rekommenderad serveringstemperatur 6-8°C.

Mat: Används gärna som aperitivo före maten till olika förrätter, gärna med skaldjur eller till pastrarätter med svamp eller grönsaker, rikligt garnerad med olivolja.

Tekniska data: Druvblandning: Prosecco Klassificering: DOC Alkohol: 11% Vinifiering: Druvor skördade för hand. Två långa jäsningar i temp-kontrollerad ståltank (Charmat). Mognad: Ståltank och flaska. Lagring: 1-2 år