Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2004 En vacker rubinröd färg, relativt klar med tendenser till slöjor av orange. Fyllig konsistens.

Doftbilden är relativt intensiv och komplex med dofter av röda frukter som t ex körsbär, lite kaffe, röda blommor (rosor), mint, saffran och diskret doft av fänkål.

En passito som är hyggligt söt, har en god intensitet och längd på smakerna, smaker som lätt övermogen aprikos, röd frukt, sök lakrits, mint, söt mörk choklad och en final med kanel och Dr Peppers Cola.

Rekommenderad serveringstemperatur 8-10°C.

Mat: Kontemplationsvin, sällskapsvin, eller till choklad i alla dess former, för att inte tala om chokladtårtor!

Tekniska data: Druvblandning: Sagrantino Klassificering: DOCG Alkohol: 15% Vinifiering: Druvorna plockas för hand i september och läggs på galler för torkning tills december, då de pressas för jäsning. Av 100 kg druvor blir det ungefär 20-25 liter vin. Mognad: 18 mån i stora träfat. Lagring: 10-15 år